杨梅干的制作方法及保存技巧

杨梅干是一种美味的小食品，它不仅保留了杨梅原有的酸甜口感，还增添了一份独特的风味。以下是杨梅干的制作方法，以及一些保存技巧。

首先，挑选新鲜、无损伤的杨梅作为原材料。将杨梅洗净后，放入锅中加水煮沸，去除杨梅表面的杂质和细菌。然后捞出杨梅，晾干水分。接下来，准备适量的白糖或蜂蜜，根据个人口味调整甜度。将杨梅与糖混合均匀，静置一段时间让杨梅充分吸收糖分。最后，将杨梅铺放在烤盘上，放入预热至60℃左右的烤箱中，烘烤大约8小时，期间可翻动几次，直至杨梅变干即成。

为了保持杨梅干的新鲜度和口感，建议将其密封装入干净的玻璃罐或保鲜盒内，放置于阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿环境，以延长其保质期。

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