花雕鸡是什么地方菜

花雕鸡是一道源自中国浙江省绍兴市的传统名菜。这道菜肴以绍兴特产的花雕酒和鸡肉为主要原料，融合了独特的烹饪技法，使得鸡肉鲜美滑嫩，酒香浓郁而不腻。

绍兴位于浙江省东部，是一座有着2500多年历史的文化古城，这里不仅风景秀丽，而且物产丰富，尤其是黄酒文化源远流长。花雕鸡作为绍兴菜系中的经典之作，充分展现了当地饮食文化的精髓。制作过程中，厨师会选用新鲜的土鸡，搭配上等的花雕酒，再加入姜片、葱段等调料，通过慢火炖煮的方式，让鸡肉吸收酒香和其他调料的味道，最终呈现出一道色香味俱佳的美味佳肴。

花雕鸡不仅是当地人餐桌上的常客，也逐渐成为吸引外地游客的重要美食之一，深受大家的喜爱。

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