鸡蛋仔——港式经典街头小吃

在繁华的香港街头，有一种小巧可爱的甜点让人难以忘怀，它就是鸡蛋仔。“鸡蛋仔”这个名字简单直白，却蕴含着独特的魅力。这款传统港式小吃源于上世纪50年代，由简单的鸡蛋、砂糖和面粉制成，经过特制的模具烤制而成，外皮金黄酥脆，内里柔软香甜。

制作鸡蛋仔需要耐心与技巧。首先将蛋液搅拌均匀后倒入特制的蜂巢状铁模中，加热至两面呈现金黄色即可出锅。每一口咬下去都能感受到浓郁的蛋香与细腻的口感交织在一起，令人回味无穷。无论是搭配一杯热奶茶还是单独享用，鸡蛋仔总能带来满满的幸福感。

如今，这道传统美食不仅在香港受到欢迎，在内地也逐渐成为网红打卡必备单品。许多创新版本如巧克力夹心、抹茶味等不断涌现，但经典的原味依然是无数人心中的首选。鸡蛋仔不仅仅是一种食物，更承载了香港的文化记忆与浓浓的人情味。

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