在日常生活中，冻虾是一种非常常见的食材。它方便储存，价格也相对亲民，因此深受许多家庭的喜爱。然而，大多数人对于冻虾的烹饪方式可能都停留在简单的清蒸或者油炸上。今天，我要为大家介绍一种冻虾的新吃法——香辣蒜蓉烤虾。
首先，我们需要准备以下材料：
- 冻虾500克
- 大蒜一头
- 生姜一小块
- 青红椒各一个
- 橄榄油适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 辣椒粉适量（可选）
第一步是解冻。将冻虾放入冷水中浸泡约30分钟，直到完全解冻。然后去掉虾线，洗净备用。
接下来是腌制环节。将大蒜剁成蒜末，生姜切丝，青红椒切成小圈。在一个大碗中混合这些调料，并加入橄榄油、盐和黑胡椒粉。然后将处理好的虾放入碗中，确保每只虾都被调料均匀覆盖。如果喜欢更辣的味道，可以在这个阶段撒一些辣椒粉。
现在，预热烤箱至200摄氏度。把腌制好的虾摆放在铺有锡纸的烤盘上，尽量让它们保持一定的间距以保证受热均匀。送入烤箱烘烤大约15到20分钟，期间可以根据个人口味再次刷上一层薄薄的蒜香油。
当虾体变成诱人的橙红色时，就可以出炉了。这道香辣蒜蓉烤虾不仅色香味俱佳，而且肉质鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭或者作为聚会的小食享用。
通过这种方式制作冻虾，不仅能提升其口感层次，还能增加菜肴的独特风味。希望这个简单又美味的食谱能给您的餐桌带来新的惊喜！
