在忙碌的生活节奏中，寻找一道简单又美味的菜肴是许多家庭主妇的心愿。今天，就来分享一道既营养丰富又操作简便的家常菜——鸡蛋蒸肉。这道菜不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质，适合全家人享用。
制作鸡蛋蒸肉的关键在于食材的新鲜与搭配得当。首先准备新鲜的五花肉和鸡蛋。将五花肉切成薄片，用少许盐、生抽腌制片刻，使其更加入味。接着将鸡蛋打入碗中，加入适量清水搅拌均匀，再倒入一些料酒去腥提香。需要注意的是，水和蛋的比例要控制好，一般为1:1.5左右，这样蒸出来的蛋羹才会嫩滑细腻。
接下来是组装环节。将腌好的五花肉铺在盘底，然后缓缓倒入调好的蛋液。为了让成品更美观，可以借助筷子轻轻拨动蛋液，使其覆盖在肉片上。最后盖上一层保鲜膜或盘子，防止蒸汽滴落影响口感。
上锅蒸制时，建议使用中小火慢蒸约15分钟即可。时间到了之后，揭开盖子，一股浓郁的香气便会扑鼻而来。此时可以根据个人口味撒上葱花点缀，并淋上几滴香油增香提色。
这道鸡蛋蒸肉不仅保留了鸡蛋的滑嫩与猪肉的鲜美，还兼具了健康与便捷的特点，非常适合日常餐桌。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是一道不可多得的好选择。快动手试试吧，让家人品尝这份来自厨房的温暖味道！
