炎炎夏日，总想吃点清凉解暑的小零食。今天就来教大家做一款简单又美味的甜品——冰淇淋糯米糍。这款小点心外皮软糯Q弹，内馅冰凉香甜，一口咬下去，既有糯米的柔韧，又有冰淇淋的清爽，绝对是夏日里不可错过的美味。

所需材料：

- 糯米粉：200克

- 温水：适量（约200毫升）

- 椰蓉：适量（用于裹表面）

- 各种口味的冰淇淋球：若干（可以根据个人喜好选择草莓、巧克力、香草等口味）

制作步骤：

1. 准备糯米皮

在一个大碗中，将糯米粉倒入碗中，一边慢慢加入温水，一边用筷子搅拌成絮状。接着用手揉成光滑的面团。注意不要加太多水，以免面团太湿。如果觉得面团偏干，可以再少量多次地添加温水。

2. 分割面团

将揉好的糯米面团分成若干小剂子，每个剂子大约能包裹一颗冰淇淋球即可。用手轻轻按扁每一个小剂子，使其成为中间厚边缘薄的圆形饼状。

3. 包裹冰淇淋

取一颗冰淇淋球放在糯米饼中间，然后像包包子一样收口捏紧，确保封口处完全密封，避免冰淇淋融化后漏出。完成后，用手轻轻搓圆，使整个糯米糍看起来更加饱满均匀。

4. 裹椰蓉

将包好馅料的糯米糍放入椰蓉中滚一圈，让表面均匀地沾上一层椰蓉。这样不仅美观，还能增加口感层次。

5. 冷冻定型

做好的冰淇淋糯米糍需要放入冰箱冷冻室中冷冻至少一个小时，直到完全凝固。冷冻后的糯米糍吃起来更有嚼劲，同时也能防止冰淇淋融化得太快。

6. 享用美食

冻好的冰淇淋糯米糍可以直接取出食用，也可以稍微回温几秒钟后再享用，这样外皮会更柔软一些。每一口都能感受到糯米的细腻与冰淇淋的丝滑，绝对让人回味无穷！

小贴士：

- 如果担心糯米糍在制作过程中容易开裂，可以在糯米粉中加入少许玉米淀粉或澄粉，这样可以让成品更加结实。

- 冰淇淋的选择非常自由，可以根据自己的口味尝试不同风味，比如水果味、坚果味等，甚至可以自己DIY创意口味哦！

- 冷冻时间不宜过长，否则外皮可能会变得过硬，影响口感。

快来试试这款简单易学又充满乐趣的冰淇淋糯米糍吧！无论是家庭聚会还是朋友聚餐，它都将是桌上的亮点。亲手制作的甜品总能带来更多的幸福感，而且健康卫生，家人朋友都会非常喜欢。快动手试试看吧！