海虹蟹是一种美味的海鲜，肉质鲜嫩，味道独特。今天就来分享一下如何在家制作一道简单又美味的海虹蟹菜肴。
材料准备：
- 新鲜海虹蟹 4只
- 姜片 5片
- 蒜瓣 3瓣
- 青葱 2根
- 干辣椒 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 处理海虹蟹：将海虹蟹清洗干净，去掉腮和内脏部分，切成大块备用。姜切片，蒜切末，青葱切段。
2. 腌制：在切好的海虹蟹中加入料酒、少许盐，搅拌均匀后腌制10分钟，去腥增味。
3. 炒制：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入姜片和蒜末爆香，随后加入干辣椒翻炒出香味。
4. 烹饪：将腌制好的海虹蟹放入锅中翻炒均匀，加入生抽和少许白糖提鲜，继续翻炒至蟹壳变红。
5. 收汁：待蟹肉熟透后，撒上青葱段，快速翻炒几下即可出锅。
这道菜色香味俱佳，海虹蟹的鲜美与调料完美融合，非常适合家庭聚餐时享用。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！
