千层糕，作为一款经典的甜点，以其层次分明、口感细腻而深受大家的喜爱。而芒果千层糕则是在传统基础上加入了新鲜水果的香甜，让整体味道更加清新爽口。今天就来分享一款简单易做、口感绝佳的芒果千层糕的做法与步骤，让你在家也能轻松做出美味。

一、准备材料

制作这款芒果千层糕，需要以下几种主要材料：

- 低筋面粉：100克

- 鸡蛋：4个

- 牛奶：200毫升

- 玉米油或黄油：50克

- 细砂糖：60克

- 淡奶油（用于夹心）：200毫升

- 新鲜芒果：2个（约300克）

- 糖粉：适量（装饰用）

二、制作步骤

1. 制作千层皮

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖完全融化。

2. 加入牛奶和玉米油，继续搅拌至混合均匀。

3. 筛入低筋面粉，轻轻搅拌至无颗粒状，面糊顺滑即可，不要过度搅拌。

4. 静置10分钟，让面糊充分融合。

> 小贴士：面糊静置后更容易煎出薄而均匀的千层皮。

5. 平底锅加热，刷一层薄油，倒入适量面糊，转动锅子使面糊均匀铺开。

6. 小火慢煎至表面凝固、边缘微微卷起，翻面再煎几秒即可取出。

7. 重复此过程，直到所有面糊用完，共可做出约8-10层千层皮。

2. 准备夹心

1. 芒果去皮切丁，放入碗中备用。

2. 淡奶油加入少量糖粉，打发至出现明显纹路，状态稳定即可。

3. 组合千层糕

1. 取一张千层皮放在盘子上，抹上一层打发好的淡奶油。

2. 撒上一层芒果丁，再盖上另一张千层皮。

3. 重复以上步骤，直到所有材料用完，最后一层可以只放奶油和芒果丁。

4. 最后在表面撒上少许糖粉装饰，放入冰箱冷藏1小时定型。

三、小贴士

- 千层皮越薄越好，这样口感更轻盈。

- 若没有平底锅，也可以使用不粘模具进行煎制。

- 芒果可根据个人口味选择是否去皮，但建议去皮后口感更佳。

- 做好后可提前一晚做好，冷藏保存，第二天食用更佳。

四、结语

芒果千层糕不仅颜值高，而且口感丰富，既有千层的细腻，又有芒果的清甜，非常适合夏天食用。通过简单的步骤，你就能在家轻松复刻这道美味甜点。快动手试试吧，给家人一个惊喜！

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