南美对虾，又称白虾或阿根廷虾，是一种广受欢迎的海鲜食材，肉质鲜嫩、口感清爽，适合多种烹饪方式。无论是炒、煮、烤还是做汤，都能展现出其独特的风味。下面分享一种简单又美味的南美对虾做法，适合家庭日常制作。

材料准备：

- 南美对虾 300克（去壳去肠线）

- 蒜末 2瓣

- 姜末 少许

- 生抽 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 食用油 适量

- 香葱或香菜（装饰用）

步骤说明：

1. 处理对虾：

对虾洗净后去壳去肠线，保留尾部，这样看起来更美观。用厨房纸吸干水分备用。

2. 腌制入味：

在对虾中加入蒜末、姜末、生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右，让虾肉更入味。

3. 热锅凉油：

锅中倒入适量食用油，烧至七成热时放入腌好的对虾，中火快速翻炒。

4. 炒至变色：

炒至对虾变色、略微卷曲即可盛出，避免过度烹饪导致肉质变老。

5. 装盘点缀：

将炒好的对虾盛入盘中，撒上少许香葱或香菜，增加香气和色泽。

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在炒虾时加入一些青椒、胡萝卜片或洋葱丝一起翻炒。

- 南美对虾不宜久炒，时间过长会失去鲜嫩口感。

- 想要更健康一点，可以用橄榄油代替普通食用油。

总结：

南美对虾的做法并不复杂，关键在于选材新鲜和掌握好火候。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质和微量元素，是家常餐桌上的佳品。无论是搭配米饭、面条，还是作为下酒菜，都非常合适。尝试一下，让你的家人爱上这道简单又美味的海鲜料理吧！