在2000年，中国的高等教育正处于快速发展阶段，许多高校都在进行专业调整和学科拓展。对于“2000年鲁东大学专科有师范类吗”这个问题，需要从当时的教育背景、学校发展情况以及专业设置等方面来综合分析。

首先，鲁东大学（原名烟台师范学院）在2001年才正式更名为鲁东大学，因此在2000年时，该校仍称为“烟台师范学院”。当时，学校的办学层次主要以本科教育为主，但同时也开设了一定数量的专科专业，以满足不同层次学生的求学需求。

关于是否设有师范类专科专业，根据历史资料来看，烟台师范学院在2000年前后确实开设了部分师范类专科专业。这些专业主要是为了培养中小学教师，涵盖语文、数学、英语、物理、化学等基础学科。这类专业的设立，是为了适应当时基层教育对师资力量的需求，尤其是在农村和偏远地区。

不过，需要注意的是，2000年的师范类专科与现在的师范类高职或专科有所不同。当时的师范类专科更偏向于传统意义上的中等师范教育，课程设置更加注重教学技能和基础知识的结合，且学制一般为三年。学生毕业后通常会被分配到当地中小学任教，具有一定的定向就业性质。

此外，由于当时国家对师范教育的管理较为严格，师范类专业的招生和培养都受到一定政策限制，不是所有学校都能随意开设此类专业。因此，即使在2000年，鲁东大学（烟台师范学院）的师范类专科也属于有限开设的类别，并非全校范围内的热门专业。

综上所述，2000年鲁东大学（当时为烟台师范学院）确实设有师范类专科专业，主要用于培养基础教育阶段的教师。这些专业在当时的社会背景下具有重要的现实意义，也为后来学校向综合性大学的发展奠定了基础。如果你对当年的具体专业设置感兴趣，建议查阅当时的招生简章或联系学校档案馆获取更准确的信息。