“平菇是什么IT”这个问题看起来有点奇怪，因为“平菇”是一种常见的食用菌类，而“IT”通常指的是信息技术（Information Technology）。这两者之间似乎没有直接的联系。那么，为什么会有这样的提问呢？也许是在网络上看到一些不准确的信息，或者是对某些术语产生了误解。

首先，我们来了解一下“平菇”到底是什么。平菇，学名 Pleurotus ostreatus，又称侧耳、蚝菇，是一种广泛栽培和食用的真菌。它的味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，是许多家庭餐桌上的常见食材。平菇不仅在中国，在欧美、日本等地也十分受欢迎。

接下来，我们再来看“IT”这个词。IT 是 Information Technology 的缩写，即信息技术，主要涉及计算机、网络、软件开发、数据处理等相关领域。IT 行业是现代社会发展的重要支柱之一，涵盖了从硬件设备到软件系统的方方面面。

那么，“平菇是什么IT”这句话到底是什么意思呢？可能有以下几种解释：

1. 误写或误解：可能是将“平菇”与“平台”混淆了。比如，有人可能想问“平台是什么IT”，但误写成了“平菇”。

2. 网络用语或梗：在某些网络社区中，可能会出现一些搞笑或调侃的提问方式，例如把“平菇”当作某种技术术语的谐音或代称，但这并不是正式的说法。

3. 特定语境下的含义：在某些特定的行业或圈子中，可能存在“平菇”作为某个技术术语的简称或代号，但这并不常见，也没有广泛认可的定义。

总的来说，“平菇是什么IT”这个说法在常规语境下是没有实际意义的。如果你是在某个特定的上下文中看到这个问题，建议结合具体背景进行理解。如果是在学习或工作中遇到类似的疑问，最好通过正规渠道获取信息，避免被误导。

如果你对“平菇”或“IT”中的任何一个感兴趣，我可以为你提供更详细的信息。