【水煮荷包蛋面的做法】水煮荷包蛋面是一道简单又美味的家常面食，适合忙碌的早晨或快速解决一餐。它以清爽的汤底、嫩滑的荷包蛋和弹牙的面条为特色，制作过程简单，食材也容易获取。以下是详细的步骤总结及所需材料清单。
一、做法总结
1. 准备食材：鸡蛋、面条、葱花、盐、生抽、香油等。
2. 煮面：在锅中加水煮沸后放入面条，煮至软硬适中。
3. 煎蛋：在平底锅中加油，打入鸡蛋，小火煎至蛋白凝固，形成荷包蛋。
4. 组合装碗：将煮好的面条捞出，加入荷包蛋，再倒入适量的煮面汤。
5. 调味：根据个人口味加入盐、生抽、香油等调料，撒上葱花即可食用。
二、所需材料表格
| 材料 | 用量（按1人份） | 备注 |
| 面条 | 80克 | 可选用挂面或鲜面 |
| 鸡蛋 | 1个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 葱花 | 少许 | 增添香味 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 调味用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 香油 | 几滴 | 增香 |
| 清水 | 约1升 | 煮面和调汤用 |
三、小贴士
- 煎荷包蛋时，可在锅中加少量水，帮助蛋白更快凝固，形成更完整的“荷包”形状。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒油或辣椒粉。
- 汤底可选择清汤或加入少许肉汤，味道更丰富。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗热腾腾、美味可口的水煮荷包蛋面，既健康又满足味蕾。尝试动手做一次吧！
