【咸菜炒肉的做法】咸菜炒肉是一道家常又美味的菜肴，咸香适口，简单易做，适合忙碌的日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明和营养特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 咸菜 | 200g | 可根据口味增减 |
| 猪肉（瘦肉或五花肉） | 300g | 建议选用猪里脊或梅花肉 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生姜 | 1小块 | 可选 |
| 酱油 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 少许 | 根据咸菜咸度调整 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 咸菜洗净后切段，猪肉切薄片，大蒜切末，生姜切丝。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入猪肉翻炒至变色，加入少许酱油调味。 |
| 4 | 放入咸菜继续翻炒，使咸菜充分吸收肉香。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐，炒匀即可出锅。 |
三、营养特点
| 项目 | 说明 |
| 蛋白质 | 猪肉提供优质蛋白，增强饱腹感 |
| 纤维素 | 咸菜富含膳食纤维，有助于消化 |
| 维生素 | 咸菜中含少量维生素C和B族维生素 |
| 热量 | 属于中等热量菜品，适合日常食用 |
四、小贴士
- 咸菜本身有咸味，炒制时要控制盐的用量，避免过咸。
- 若喜欢口感更软嫩，可提前用少许淀粉腌制猪肉。
- 咸菜炒肉搭配米饭食用，味道更佳。
通过以上步骤和食材搭配，你可以在短时间内做出一道美味又健康的咸菜炒肉，既保留了传统风味，又兼顾了营养均衡。
