【班戟的做法】班戟（又称班戟饼、日式松饼）是一种源自日本的甜点，口感柔软、外皮微脆，内里绵密，常搭配水果、奶油或巧克力酱食用。制作班戟并不复杂，只要掌握好材料比例和火候，就能在家轻松做出美味的班戟。
以下为班戟的基本做法总结，包含所需材料与详细步骤，并以表格形式展示，方便查阅。
一、班戟做法总结
班戟的主要材料包括低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、黄油等，制作过程主要包括面糊调配、煎制、翻面及调味几个步骤。以下是具体的操作流程：
二、班戟做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 说明 |
| 1 | 面糊调配 | 低筋面粉100g、鸡蛋2个、牛奶200ml、糖30g、融化的黄油20g | 将所有材料混合搅拌至无颗粒，静置15分钟让面糊更顺滑 |
| 2 | 热锅预热 | 平底锅 | 中小火加热，可先涂一层薄油防粘 |
| 3 | 倒入面糊 | - | 用勺子舀适量面糊倒入锅中，迅速摊成圆形 |
| 4 | 煎制底部 | - | 约1-2分钟，边缘开始变色即可翻面 |
| 5 | 翻面煎制 | - | 另一面再煎1-2分钟，表面微焦即可取出 |
| 6 | 装盘调味 | 果酱/奶油/水果等 | 可根据个人喜好添加配料 |
三、小贴士
- 面糊搅拌时尽量避免起泡，否则会影响口感。
- 火候不宜过大，容易导致外焦内生。
- 若喜欢更蓬松的口感，可在面糊中加入少许泡打粉。
- 煎制时可用铲子轻轻推动边缘，帮助面糊均匀摊开。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的班戟了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。快动手试试吧！
