【冬瓜皮蛋汤如何做】冬瓜皮蛋汤是一道清爽、解暑的家常汤品，尤其在夏季非常受欢迎。它不仅味道鲜美，而且具有清热利尿、降火消肿的功效。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 冬瓜 | 300克 | 去皮切块 |
| 皮蛋 | 2个 | 可根据口味增减 |
| 葱花 | 适量 | 增香用 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 800毫升 | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：冬瓜去皮切块，皮蛋剥壳后切成小块，生姜切片，葱花备用。
2. 煮汤底：锅中加入清水，放入姜片，大火烧开后转小火。
3. 加入冬瓜：将冬瓜块放入锅中，继续煮约5分钟。
4. 加入皮蛋：冬瓜煮软后，加入皮蛋块，再煮3-5分钟。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀。
6. 撒葱花：关火后撒上葱花，即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 冬瓜 | 清热解毒、利尿消肿 |
| 皮蛋 | 补充蛋白质、促进消化 |
| 生姜 | 温中散寒、增进食欲 |
| 葱花 | 提香、增强食欲 |
四、小贴士
- 皮蛋略带碱性，若喜欢口感更柔和，可提前用清水浸泡10分钟。
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 可根据喜好加入少许鸡精或胡椒粉提味。
通过以上步骤和搭配，一碗清香爽口的冬瓜皮蛋汤就完成了。这道汤不仅简单易做，还非常适合夏天饮用，帮助身体降温、补充水分。
