【cranberry】蔓越莓（Cranberry）是一种生长在北美的小型红色浆果，广泛用于食品和饮料行业。它不仅味道独特，还具有丰富的营养价值和健康益处。本文将从蔓越莓的基本信息、营养价值、常见用途以及健康功效等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示其关键特性。
蔓越莓简介
蔓越莓属于杜鹃花科植物，主要分布在北美地区，尤其是美国和加拿大。它的果实成熟时呈深红色，口感酸甜，常用于制作果汁、果酱、烘焙食品等。由于其独特的风味和健康价值，蔓越莓在全球范围内受到欢迎。
蔓越莓的营养价值
蔓越莓富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质，尤其以维生素C、类黄酮和多酚类化合物著称。这些成分有助于增强免疫力、预防心血管疾病和改善消化系统健康。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 46 千卡 | 提供能量 |
| 维生素C | 13.3 毫克 | 增强免疫 |
| 纤维 | 3.6 克 | 促进消化 |
| 类黄酮 | 高含量 | 抗氧化 |
| 多酚 | 高含量 | 抗炎、抗癌 |
蔓越莓的常见用途
1. 食品加工：用于制作果酱、果汁、蛋糕、饼干等。
2. 饮料：如蔓越莓汁、混合饮料等。
3. 保健品：提取物常用于支持泌尿系统健康。
4. 美容产品：因其抗氧化作用，被用于护肤品中。
蔓越莓的健康功效
- 预防尿路感染：蔓越莓中的原花青素能防止细菌附着在膀胱壁上。
- 保护心脏健康：抗氧化成分有助于降低胆固醇和改善血液循环。
- 抗炎作用：减少体内炎症反应，有助于慢性病管理。
- 改善肠道健康：膳食纤维有助于维持肠道菌群平衡。
结论
蔓越莓不仅是一种美味的水果，更是一种具有多重健康益处的超级食物。无论是直接食用还是加工成各种产品，它都能为人们的日常生活带来积极影响。随着人们对健康饮食的关注增加，蔓越莓的应用范围也在不断扩大。
注： 本文内容基于公开资料整理，旨在提供关于蔓越莓的基础知识与实用信息。
