【脆皮炸鲜奶怎么做】“脆皮炸鲜奶怎么做”是许多美食爱好者在寻找甜品做法时经常提出的问题。这道甜品外皮酥脆，内里奶香浓郁，口感层次丰富，深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 鲜牛奶 | 250ml |
| 炼乳 | 30g |
| 糯米粉 | 60g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 30g |
| 淀粉 | 20g |
| 白糖 | 20g |
| 油（炸制用） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鲜牛奶倒入锅中，加入炼乳和白糖，小火加热至微沸，搅拌均匀后离火，冷却至室温。 |
| 2 | 将糯米粉、面粉和淀粉混合，加入鸡蛋，慢慢倒入冷却后的牛奶液，搅拌成细腻的面糊。 |
| 3 | 将面糊静置10分钟，使其充分融合。 |
| 4 | 热锅倒油，油温六成热时，用勺子舀起适量面糊，轻轻放入油锅中，炸至表面金黄且浮起即可捞出。 |
| 5 | 捞出后沥干油分，稍凉后即可食用。 |
三、小贴士与注意事项
| 项目 | 内容说明 |
| 面糊浓度 | 面糊不宜太稀，否则不易成型；也不宜太稠，否则炸制时容易结块。 |
| 油温控制 | 油温过低易吸油，过高则外焦内生，建议用筷子试油，冒小泡即可下锅。 |
| 炸制时间 | 每次炸制时间约2-3分钟，根据面糊大小调整。 |
| 口感提升 | 可在面糊中加入少许泡打粉或小苏打，使炸出来的外皮更酥脆。 |
四、总结
“脆皮炸鲜奶怎么做”其实并不复杂，关键在于面糊的调配和油温的掌握。只要按照上述步骤操作，就能在家轻松做出外酥内嫩、奶香四溢的脆皮炸鲜奶。无论是作为下午茶点心，还是饭后甜品，都非常合适。动手试试吧！
