【kebab是什么肉】Kebab（烤肉串）是一种源自中东和地中海地区的传统美食，广泛流行于土耳其、伊朗、叙利亚、黎巴嫩、希腊等地。它通常由各种肉类制成，经过腌制后穿在铁签上烤制而成。不同地区的kebab在用料和做法上有所不同，但核心都是以肉类为主。
以下是对“kebab是什么肉”的总结与分类：
| 类型 | 主要肉类 | 特点 | 常见地区 |
| Kebab | 羊肉、牛肉、鸡肉 | 传统烤肉串，常配蔬菜 | 土耳其、伊朗 |
| Shish Tawook | 鸡肉 | 腌制后烤制，口感鲜嫩 | 中东地区 |
| Adana Kebab | 羊肉 | 加入辣椒酱，味道浓郁 | 土耳其 |
| Iskender Kebab | 羊肉、牛肉 | 搭配酸奶酱和薄饼 | 土耳其 |
| Doner Kebab | 羊肉、鸡肉 | 层叠烤制，切片食用 | 土耳其、欧洲 |
| Souvlaki | 羊肉、猪肉、鸡肉 | 烤制后搭配面包或沙拉 | 希腊 |
| Churrasco | 牛肉 | 巴西风格，大块烤肉 | 巴西 |
从表格中可以看出，kebab并不是特指某一种肉，而是根据地域和风味的不同，使用不同的肉类制作。常见的有羊肉、牛肉、鸡肉等，有时也会用猪肉或混合肉。
总的来说，kebab是一种以肉类为主的烤制食品，因其丰富的口味和多样的形式，深受全球食客的喜爱。
