【阿尔法亚麻酸】阿尔法亚麻酸（Alpha-Linolenic Acid，简称ALA）是一种重要的ω-3多不饱和脂肪酸，广泛存在于植物性食物中。它在人体内可转化为其他更长链的ω-3脂肪酸，如二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），对维持心血管健康、抗炎及神经功能具有重要作用。
以下是关于阿尔法亚麻酸的一些关键信息总结：
一、基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 阿尔法亚麻酸 |
| 英文名称 | Alpha-Linolenic Acid |
| 化学式 | C₁₈H₃₄O₂ |
| 分子量 | 约282.46 g/mol |
| 类别 | ω-3 多不饱和脂肪酸 |
| 来源 | 植物油（如亚麻籽油、核桃油）、绿叶蔬菜等 |
二、主要作用与功能
| 功能 | 说明 |
| 心血管健康 | 有助于降低胆固醇、减少动脉粥样硬化风险 |
| 抗炎作用 | 减少体内炎症反应，缓解慢性炎症性疾病 |
| 神经保护 | 支持大脑发育和功能，可能对认知健康有益 |
| 增强免疫力 | 提高免疫系统功能，增强身体抵抗力 |
| 转化为EPA/DHA | 在体内可部分转化为更长链的ω-3脂肪酸 |
三、常见来源
| 食物 | 含量（每100g） |
| 亚麻籽 | 50-60g |
| 核桃 | 10-15g |
| 菠菜 | 0.7g |
| 亚麻籽油 | 55-60g |
| 三文鱼（天然含量较低） | 约0.2g |
四、摄入建议
- 推荐每日摄入量：成人建议摄入约1.1g-1.6g（女性1.1g，男性1.6g）。
- 最佳来源：优先选择未精炼的亚麻籽油或直接食用亚麻籽。
- 烹饪方式：避免高温加热，以保留其营养价值。
五、注意事项
| 事项 | 说明 |
| 与Omega-6比例 | 保持适当的ω-3与ω-6比例，有助于减少炎症 |
| 过量摄入 | 可能导致消化不良或血脂异常 |
| 特殊人群 | 孕妇、哺乳期女性及有出血倾向者需谨慎使用 |
| 与其他营养素搭配 | 与维生素E、C等抗氧化剂搭配效果更佳 |
六、总结
阿尔法亚麻酸作为一种重要的植物性ω-3脂肪酸，在现代饮食中具有不可忽视的作用。它不仅有助于维护心血管健康，还能促进神经系统功能。尽管其在人体内的转化效率有限，但通过合理饮食摄入，仍可发挥显著的健康效益。日常应注重均衡膳食，适当增加富含ALA的食物，以达到更好的营养平衡。
