【巴旦木是什么】巴旦木，又称扁桃仁或美国大杏仁，是一种常见的坚果类食品，广泛用于烘焙、甜点制作和健康饮食中。它不仅味道香脆，还富含多种营养成分，具有较高的食用价值和药用价值。以下是对巴旦木的详细总结。
一、巴旦木的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 巴旦木 |
| 英文名 | Almond |
| 别称 | 扁桃仁、美国大杏仁 |
| 植物学分类 | 蔷薇科扁桃属 |
| 原产地 | 地中海沿岸、西亚、中国新疆等地 |
| 外观 | 呈椭圆形，外壳坚硬，果仁白色或浅黄色 |
| 风味 | 香脆、微甜、有坚果香味 |
| 主要成分 | 蛋白质、脂肪、维生素E、膳食纤维、矿物质（如钙、铁、镁等） |
二、巴旦木的营养价值
巴旦木是一种高营养密度的食品，其主要营养成分包括：
- 蛋白质：含有丰富的植物蛋白，有助于肌肉修复与生长。
- 健康脂肪：以不饱和脂肪酸为主，尤其是单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇。
- 维生素E：具有抗氧化作用，保护细胞免受自由基损伤。
- 膳食纤维：促进肠道健康，改善消化功能。
- 矿物质：如钙、铁、镁、锌等，对骨骼、血液和免疫系统有益。
三、巴旦木的用途
1. 食用：可直接作为零食食用，也可用于烘焙、做酱料、磨成粉用于饮品或甜点。
2. 药用：在中医中，巴旦木被认为有润肺止咳、养颜美容的功效。
3. 化妆品：因其富含油脂和维生素E，常被用于护肤品中，具有滋润皮肤的作用。
四、选购与保存建议
- 选购：选择外壳完整、无霉变、无异味的产品；避免购买过于潮湿或发霉的巴旦木。
- 保存：应存放在阴凉干燥处，密封保存可延长保质期；若需长期保存，可放入冰箱冷藏或冷冻。
五、注意事项
- 巴旦木虽好，但不宜过量食用，以免引起消化不良或上火。
- 对坚果过敏的人群应避免食用。
总结
巴旦木是一种营养丰富、用途广泛的坚果，适合日常食用和多种烹饪方式。它不仅美味可口，还能为身体提供多种必需的营养素。合理食用巴旦木，有助于提升整体健康水平。
