【青椒炒鸡块做法步骤】青椒炒鸡块是一道色香味俱全的家常菜，制作简单且营养丰富。以下是详细的制作步骤和所需材料，适合家庭厨房操作。
一、食材准备
| 食材 | 数量 |
| 鸡腿肉 | 300克 |
| 青椒 | 2个（约200克） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡腿肉切块，加入料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。 |
| 2 | 青椒洗净去籽，切成块状；大蒜切片，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入腌好的鸡块翻炒至变色。 |
| 4 | 加入青椒块继续翻炒，保持中火，炒至青椒稍微软化。 |
| 5 | 调入老抽上色，加盐调味，根据口味可适量加水或高汤。 |
| 6 | 炒至汤汁收干，出锅前撒少许白胡椒粉提味即可。 |
三、小贴士
- 鸡块腌制时加入淀粉可以使其更嫩滑。
- 青椒不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量小米椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的青椒炒鸡块了。不仅口感鲜美，还非常适合作为日常主菜搭配米饭食用。
