【北海道吐司配方】北海道吐司，又称“柔软吐司”，是源自日本的一种经典面包，以其绵密柔软、口感细腻而深受喜爱。它的制作虽然看似简单，但要做出真正“北海道风味”的吐司，关键在于配方比例和发酵过程的把控。
以下是一份适合家庭制作的北海道吐司配方，内容以加表格形式呈现，便于参考和操作。
一、配方总结
北海道吐司的核心在于高比例的牛奶和黄油，以及充足的酵母发酵时间。通过合理的材料配比和细致的揉面与发酵步骤，可以制作出松软有弹性的吐司。此配方适用于450克吐司模，可制作1个吐司。
二、详细配方表
| 材料 | 用量（克） | 说明 |
| 高筋面粉 | 300 | 建议使用中筋或高筋面粉，提升弹性 |
| 牛奶 | 150 | 可根据情况调整，建议使用全脂牛奶 |
| 鸡蛋 | 1个（约50g） | 增加香味和湿润度 |
| 细砂糖 | 30 | 调味并促进酵母发酵 |
| 盐 | 5 | 提升整体风味 |
| 即溶干酵母 | 3.5 | 建议使用耐高糖酵母 |
| 黄油 | 60 | 增加柔软度和香气 |
三、制作步骤（简述）
1. 混合干性材料：将面粉、糖、盐、酵母混合均匀。
2. 加入湿性材料：依次加入鸡蛋、牛奶，搅拌至无干粉。
3. 揉面：用手或厨师机揉至光滑且能拉出薄膜。
4. 第一次发酵：盖上保鲜膜，在28℃左右环境发酵至2倍大。
5. 分割与滚圆：分成3份，滚圆后静置15分钟。
6. 整形与第二次发酵：擀开后卷起，放入吐司模，二次发酵至模具8分满。
7. 烘烤：预热烤箱至170℃，烘烤35-40分钟，表面呈金黄色即可。
四、小贴士
- 若没有吐司模，也可用圆形模具或直接烤盘制作。
- 发酵时间可根据室温适当调整，温度过低需延长。
- 烘烤过程中尽量避免频繁开门，以免影响膨胀。
通过这份配方，你可以在家中轻松复刻一款柔软香甜的北海道吐司，既适合早餐，也适合下午茶搭配。尝试按照步骤操作，享受自制面包的乐趣吧！
