【茶油是什么油】茶油，又称山茶油、油茶籽油，是一种从山茶科植物“油茶树”（学名：Camellia oleifera）的种子中提取的天然植物油。它在中国有着悠久的食用和药用历史，尤其在南方地区较为常见。茶油不仅营养丰富，还具有多种健康功效，被誉为“东方橄榄油”。
一、茶油的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 茶油、山茶油、油茶籽油 |
| 英文名称 | Camellia oil, Tea seed oil |
| 原料来源 | 油茶树果实（油茶籽） |
| 提取方式 | 冷压、精炼 |
| 颜色 | 淡黄色至金黄色 |
| 气味 | 清香、无异味 |
| 熔点 | 约10-20℃ |
| 保质期 | 一般为12-24个月 |
| 主要成分 | 不饱和脂肪酸（尤其是油酸）、维生素E、角鲨烯等 |
二、茶油的主要特点与优势
1. 营养价值高
茶油富含不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸（油酸），含量可达80%以上，有助于降低胆固醇、改善心血管健康。
2. 天然抗氧化性强
含有丰富的维生素E和角鲨烯，具有良好的抗氧化作用，延缓衰老，保护细胞免受自由基伤害。
3. 适合高温烹饪
茶油的烟点较高（约210℃），适合煎炸、炒菜等多种烹饪方式，不易产生有害物质。
4. 传统与现代用途广泛
在中国，茶油不仅用于日常烹饪，也常用于中药配方、护肤品制作及传统养生。
5. 绿色健康
茶油来源于天然植物，生产过程相对环保，是健康饮食的理想选择。
三、茶油的适用人群
- 健康饮食追求者
- 心血管疾病患者
- 皮肤干燥或需保养的人群
- 希望减少油脂摄入但又想保持美味的消费者
四、注意事项
- 茶油虽好，但不宜过量食用。
- 选购时注意正规渠道，避免劣质产品。
- 若对植物油过敏，应谨慎使用。
总结
茶油是一种源自天然植物的优质食用油，兼具营养价值与健康功效。它不仅适合日常烹饪，还具有一定的保健作用，是现代人追求健康生活方式的理想选择。通过合理使用，茶油可以为我们的饮食增添一份自然与健康的保障。
