【鸡蛋粥家常做法】鸡蛋粥是一道简单又营养的家常美食，尤其适合早餐或身体不适时食用。它不仅口感细腻、容易消化，还能为人体提供丰富的蛋白质和维生素。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 大米 | 1/2杯 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 6-8杯 |
| 盐 | 少许 |
| 葱花 | 少许（可选） |
| 香油 | 几滴（可选） |
二、制作步骤
1. 洗米：将大米淘洗干净，去除杂质。
2. 煮粥：将洗净的大米放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢煮30分钟至米粒软烂。
3. 打蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
4. 加蛋：待粥快熟时，将鸡蛋液缓缓倒入粥中，边倒边用勺子轻轻搅动，防止结块。
5. 调味：根据口味加入适量盐、葱花和香油，再煮1-2分钟即可关火。
6. 出锅：盛入碗中，趁热食用更佳。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约60千卡 |
| 蛋白质 | 约3克 |
| 碳水化合物 | 约10克 |
| 脂肪 | 约1克 |
| 维生素A | 适量 |
| 维生素B | 丰富 |
四、小贴士
- 粥的浓稠度可根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可以多加水。
- 鸡蛋液倒入时要保持小火，避免蛋液凝固成块。
- 可根据喜好添加胡萝卜丁、青菜等蔬菜增加营养和口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的鸡蛋粥了。无论是忙碌的早晨还是需要调理身体的时候，这道菜都是不错的选择。
