【板栗鸡汤的做法】板栗鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节深受喜爱。它不仅能够暖身养胃，还能补充蛋白质和多种维生素。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 鸡肉 | 500克 | 建议选用鸡腿或整鸡 |
| 板栗 | 300克 | 去壳后使用 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 1根 | 增香提味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升 | 煲汤时使用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净，切块焯水去血沫；
- 板栗去壳，用刀划开以便入味；
- 姜切片，葱切段备用。
2. 炖煮过程
- 将鸡肉放入锅中，加入清水、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫；
- 换水再次清洗鸡肉，再重新加水；
- 加入板栗、姜片，小火慢炖1小时左右；
- 最后加盐调味，撒上葱段即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 补充身体所需氨基酸，增强体力 |
| 维生素C | 板栗富含维生素C，有助于增强免疫力 |
| 碳水化合物 | 板栗提供能量，适合秋冬进补 |
| 钙、铁 | 促进骨骼健康，改善贫血状况 |
四、小贴士
- 板栗建议选择新鲜带壳的，去壳后更容易入味；
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，口感更佳；
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量；
- 可根据个人喜好加入红枣、枸杞等配料，增加风味。
通过以上步骤和材料的搭配，一道美味又健康的板栗鸡汤便完成了。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是不错的选择。
