【草莓酱拌山药的做法】草莓酱拌山药是一道结合了果香与山药营养的创意凉菜，口感清爽、酸甜适中，非常适合夏季食用。这道菜不仅制作简单，还能很好地保留山药的营养价值，同时让味道更加丰富。以下是详细的步骤和所需材料。
一、
草莓酱拌山药主要由新鲜山药和自制或市售草莓酱组成，通过简单的切片和搅拌即可完成。在制作过程中，需要注意山药的处理方式，避免氧化变黑，并根据个人口味调整草莓酱的用量。此外，可以搭配一些坚果或水果增加口感层次感。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：山药1根（约200克），草莓酱适量（可根据口味调整） |
| 2 | 山药去皮：用削皮器将山药外皮去除，注意戴手套防止过敏 |
| 3 | 切片处理：将山药切成薄片或小条，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑 |
| 4 | 烫熟山药：锅中烧水，放入山药片焯水30秒至1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感 |
| 5 | 调制酱汁：将草莓酱倒入碗中，加入少许柠檬汁或蜂蜜调味（可选） |
| 6 | 拌匀装盘：将沥干水分的山药放入碗中，倒入调好的草莓酱，轻轻拌匀 |
| 7 | 冷藏入味：放入冰箱冷藏10-15分钟，使味道更融合 |
| 8 | 上桌享用：取出后可撒上少量坚果碎或水果丁增加口感 |
三、小贴士
- 山药去皮时建议使用塑料刀具，避免接触金属刀，减少粘液接触皮肤。
- 如果没有现成的草莓酱，可以用新鲜草莓加糖熬制，风味更自然。
- 草莓酱的甜度较高，可根据个人喜好调整用量，避免过甜。
- 拌制时尽量轻柔，避免山药碎裂影响美观。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的草莓酱拌山药，既适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时作为一道清爽小菜。
