【打印酸辣丸子汤的做法】酸辣丸子汤是一道非常受欢迎的家常菜，汤味鲜美、酸辣开胃，非常适合在寒冷的天气里食用。下面将总结一份关于“打印酸辣丸子汤的做法”的详细内容，帮助你轻松掌握这道美味。
一、做法总结
酸辣丸子汤的主要材料包括猪肉馅、鸡蛋、淀粉、木耳、胡萝卜、香菜等。制作过程主要包括调制肉馅、制作丸子、炖煮汤底以及调味。整个过程简单易操作，适合家庭厨房制作。
二、酸辣丸子汤做法表格
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉馅 200g、鸡蛋 1个、淀粉 30g、盐适量 | 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，加入适量盐调味，腌制10分钟。 |
| 2 | 木耳 50g、胡萝卜 50g、葱花少许 | 木耳泡发后切丝，胡萝卜切丝，葱花备用。 |
| 3 | 高汤或清水 800ml、白胡椒粉 1小勺、醋 2大勺、辣椒油 1小勺、香菜适量 | 在锅中加入高汤或清水，烧开后加入木耳和胡萝卜丝，煮约3分钟。 |
| 4 | 肉馅团成小丸子 | 取适量肉馅，用手捏成大小一致的小丸子。 |
| 5 | 下丸子 | 将丸子轻轻放入汤中，用中小火煮至浮起（约5-7分钟）。 |
| 6 | 调味 | 加入白胡椒粉、醋、辣椒油，根据口味调整咸淡。 |
| 7 | 出锅 | 最后撒上葱花和香菜，即可出锅食用。 |
三、小贴士
- 肉馅可选用肥瘦相间的部位，口感更嫩滑。
- 若没有高汤，可用清水代替，但味道会稍逊。
- 酸辣程度可根据个人口味调整，喜欢更酸可多加醋，喜欢更辣可增加辣椒油或辣椒粉。
- 丸子不要太大，以免煮不熟或影响口感。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗热腾腾、酸辣开胃的酸辣丸子汤。不仅营养丰富，还能温暖身心，是秋冬季节的理想选择。
