【尖椒干豆腐的做法东北】尖椒干豆腐是一道非常经典的东北家常菜，以其简单、下饭、口感丰富而深受大家喜爱。这道菜以干豆腐为主料，搭配尖椒翻炒而成，味道鲜香，辣中带香，非常适合搭配米饭食用。
一、
尖椒干豆腐是东北地区常见的家常菜之一，制作过程简单，食材常见，口味地道。主要原料包括干豆腐和尖椒，辅以葱姜蒜等调料，通过快炒的方式将食材的香味充分激发出来。其特点是口感爽脆、味道浓郁，尤其适合喜欢辣味的朋友。在东北，这道菜常常出现在家庭餐桌或小餐馆中，是冬日里暖胃又开胃的一道佳肴。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：干豆腐切条，尖椒切丝，葱姜蒜切末备用。 |
| 2 | 将干豆腐放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 |
| 4 | 加入尖椒丝翻炒几下，加入适量盐调味。 |
| 5 | 放入焯过水的干豆腐，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味可加入少许生抽、老抽提味，再撒点鸡精。 |
| 7 | 炒至干豆腐入味、尖椒软化即可出锅。 |
三、小贴士
- 干豆腐焯水可以去除豆腥味，同时让豆腐更易入味。
- 若喜欢更香的口感，可在炒制时加入少量花椒油。
- 尖椒可根据个人口味选择辣度，也可用青椒代替。
- 喜欢吃肉的朋友可以加入五花肉或瘦肉一起炒，增加风味。
结语
尖椒干豆腐虽然看似简单，但正是这种质朴的味道让人回味无穷。无论是家常便饭还是宴客小菜，都能带来满满的幸福感。如果你喜欢东北菜，不妨尝试一下这道经典菜肴吧！
