【酒精勾兑白酒执行标准】在白酒行业中，酒精勾兑白酒是一种常见的生产方式，尤其在中低端市场中较为普遍。这类白酒通常以食用酒精为基酒，再通过添加香料、调味剂等进行调制，使其具有类似传统固态发酵白酒的风味和口感。为了确保产品质量与安全，国家对酒精勾兑白酒制定了相应的执行标准。
以下是对目前我国关于“酒精勾兑白酒执行标准”的总结，并以表格形式进行展示，便于查阅与理解。
一、主要执行标准概述
酒精勾兑白酒的执行标准主要包括国家标准（GB）、行业标准（QB）以及企业标准（Q/XXX）。其中，国家标准是最低要求，也是最权威的依据。
| 标准编号 | 标准名称 | 适用范围 | 发布单位 | 实施时间 |
| GB/T 10781.2 | 浓香型白酒 | 酒精度50°以上，以液态法生产的浓香型白酒 | 国家标准化管理委员会 | 2006年 |
| GB/T 10781.3 | 清香型白酒 | 酒精度50°以上，以液态法生产的清香型白酒 | 国家标准化管理委员会 | 2006年 |
| GB/T 10781.4 | 米香型白酒 | 酒精度50°以上，以液态法生产的米香型白酒 | 国家标准化管理委员会 | 2006年 |
| GB/T 10781.5 | 其他香型白酒 | 酒精度50°以上，以液态法生产的其他香型白酒 | 国家标准化管理委员会 | 2006年 |
| QB/T 1498 | 液态法白酒 | 适用于所有以食用酒精为原料，经调香调味制成的白酒 | 中国轻工业联合会 | 2011年 |
二、关键指标要求
根据上述标准，酒精勾兑白酒需满足一定的理化指标和感官要求：
| 指标项目 | 要求说明 |
| 酒精度 | 一般为40°～60°，具体根据产品类型而定 |
| 总酸 | ≥0.3g/L（部分香型） |
| 总酯 | ≥0.8g/L（部分香型） |
| 酯类物质 | 含量应符合相应香型标准 |
| 氨基酸态氮 | ≥0.1g/L（部分香型） |
| 水分 | ≤1.0%（按体积计） |
| 杂醇油 | ≤0.15g/100ml（部分香型） |
| 甲醇 | ≤0.04g/100ml |
| 铅 | ≤0.01mg/L |
| 锰 | ≤0.05mg/L |
| 黄曲霉毒素B₁ | ≤0.05μg/kg |
三、注意事项
1. 标签标识：酒精勾兑白酒必须明确标注“液态法白酒”或“酒精勾兑白酒”，不得使用“固态发酵”等误导性词汇。
2. 添加剂使用：所使用的香料、调味剂必须符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）。
3. 质量控制：生产企业应建立完善的质量管理体系，确保产品符合相关标准。
4. 消费者认知：建议消费者在购买时关注产品标签信息，了解其生产工艺及成分。
四、结语
酒精勾兑白酒作为一种现代白酒生产方式，在保证品质与降低成本方面具有一定优势。然而，消费者在选择时也应关注其执行标准与质量认证，确保选购到安全、合规的产品。随着行业规范的不断完善，未来酒精勾兑白酒的质量将更加稳定，市场也将更加透明。
如需进一步了解某类白酒的具体标准内容，可参考国家标准化管理委员会官网或相关行业机构发布的文件。
