【鸡蛋壳的主要成分】鸡蛋壳是鸡蛋的外层保护结构，虽然看起来坚硬，但实际上主要由无机物和少量有机物组成。了解鸡蛋壳的成分有助于我们更好地理解其功能和用途，例如在食品加工、生物材料研究以及环保领域中的应用。
一、
鸡蛋壳的主要成分包括碳酸钙（CaCO₃）、蛋白质、水分和其他微量元素。其中，碳酸钙占总量的90%以上，是构成蛋壳硬度和强度的主要物质。此外，蛋壳中还含有少量的磷酸钙、镁盐、铁盐等矿物质，以及胶原蛋白等有机成分。这些成分共同作用，使蛋壳具备一定的韧性与透气性，同时为胚胎发育提供必要的矿物质。
蛋壳的结构呈多孔状，有利于气体交换，保证胚胎正常呼吸。蛋壳的厚度和成分会受到鸡的品种、年龄、饲料营养等因素的影响。
二、鸡蛋壳的主要成分表格
| 成分名称 | 占比（%） | 说明 |
| 碳酸钙（CaCO₃） | 94% | 主要成分，赋予蛋壳硬度和强度 |
| 蛋白质 | 2.5% | 包括胶原蛋白等，增强蛋壳韧性 |
| 水分 | 1.5% | 存在于蛋壳内部微孔中 |
| 磷酸钙 | 1% | 提供额外的矿物质支持 |
| 镁盐 | 0.5% | 增强蛋壳的稳定性 |
| 铁盐 | 0.3% | 影响蛋壳颜色和抗压能力 |
| 其他微量元素 | 0.2% | 如锌、铜等，对蛋壳健康有影响 |
通过了解鸡蛋壳的成分，我们可以更科学地评估其营养价值和使用潜力。例如，在农业中，蛋壳可以作为钙源用于动物饲料；在环保领域，蛋壳可用于制作生物炭或肥料，实现资源的循环利用。
