【伊面简单介绍】伊面是一种源自中国广东地区的传统面食，因其独特的口感和制作工艺而广受欢迎。它与普通的面条不同，伊面通常采用鸡蛋和面粉制成，质地较为厚实且富有弹性，适合搭配各种汤底或炒制食用。
伊面的名称来源众说纷纭，一说是源于“伊”字发音类似“一”，寓意“一碗面”；另一说则认为是因早期广东地区对“鸡蛋面”的一种称呼演变而来。无论哪种说法，伊面都以其独特的风味在粤菜中占有一席之地。
以下是对伊面的简要总结：
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 伊面 |
| 起源地 | 中国广东 |
| 主要原料 | 面粉、鸡蛋 |
| 口感特点 | 厚实、有弹性、耐煮 |
| 烹饪方式 | 汤面、炒面、拌面等 |
| 常见搭配 | 牛肉、虾仁、蔬菜、酱油、辣椒油等 |
| 地区特色 | 广东及周边地区常见 |
| 文化意义 | 代表传统粤式面食之一 |
伊面不仅是一种日常饮食选择，也承载着地方文化和饮食习惯的传承。随着餐饮业的发展，伊面已走出广东，成为全国乃至海外华人圈中广受欢迎的美食之一。
