【番茄黄瓜炒蛋的家常做法】番茄黄瓜炒蛋是一道非常受欢迎的家常菜，营养丰富、口感清爽，尤其适合夏天食用。这道菜简单易做，只需要几种常见的食材，就能做出美味可口的一餐。以下是详细的步骤和所需材料总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 番茄 | 1个（中等大小） |
| 黄瓜 | 1根 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 食用油 | 2大勺 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净切块，黄瓜去皮后切片或切条。
- 葱花准备好备用。
2. 炒鸡蛋
- 锅中倒入食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至基本凝固，盛出备用。
3. 炒蔬菜
- 锅中再加少许油，放入番茄和黄瓜，大火快炒几下。
- 加入少许盐和白糖提味，炒至番茄稍微软化。
4. 混合调味
- 把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
- 撒入葱花，淋入少许生抽提香，快速翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 番茄可以先用热水烫一下去皮，这样口感更细腻。
- 黄瓜不要炒太久，以免影响口感。
- 如果喜欢酸甜口味，可以多加一点糖。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道色香味俱全的番茄黄瓜炒蛋了。这道菜不仅健康，还能满足日常饮食的多样性需求，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇尝试。
