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腊排骨炖萝卜怎么做

2025-10-14 17:57:13

问题描述:

腊排骨炖萝卜怎么做,这个坑怎么填啊?求大佬带带!

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2025-10-14 17:57:13

腊排骨炖萝卜怎么做】腊排骨炖萝卜是一道非常经典的家常菜,味道鲜美、营养丰富,尤其适合秋冬季节食用。这道菜的做法简单,食材也容易获取,非常适合家庭制作。下面将从步骤、所需材料、烹饪技巧等方面进行总结,并以表格形式展示。

一、制作步骤总结

1. 准备食材:包括腊排骨、白萝卜、姜片、料酒等。

2. 焯水处理:将腊排骨放入冷水锅中焯水,去除血沫和杂质。

3. 炖煮过程:将焯好水的腊排骨与白萝卜一起放入砂锅或炖锅中,加入适量清水、姜片和料酒,用大火烧开后转小火慢炖。

4. 调味收汁:根据个人口味加入盐、鸡精等调料,待萝卜软烂后即可出锅。

二、所需材料清单

材料名称 用量 备注
腊排骨 500g 建议选用带点肥肉的部位
白萝卜 1根 约300g,去皮切块
姜片 3-5片 去腥增香
料酒 1汤匙 焯水用
适量 根据口味添加
鸡精/味精 少许 可选
清水 适量 约1.5L

三、烹饪技巧提示

技巧 说明
焯水时间 水开后煮2-3分钟,捞出冲洗干净
火候控制 焯水后转小火慢炖,避免肉质变柴
加水方式 最好一次性加足热水,避免中途加水影响口感
调味时机 盐在炖煮后期加入,防止萝卜变硬

四、营养价值简述

腊排骨富含蛋白质和脂肪,能提供丰富的能量;白萝卜含有较多的膳食纤维和维生素C,有助于促进消化和增强免疫力。两者搭配不仅味道好,还具有一定的养生功效。

通过以上步骤和技巧,你可以在家中轻松做出一道美味可口的腊排骨炖萝卜。无论是日常饮食还是节日餐桌,都是一道值得推荐的佳肴。

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