【马口鱼烩小葱的做法】马口鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩、味道鲜美，非常适合用来做汤或炖菜。而小葱则能为菜肴增添清香和口感。将两者结合在一起，做成“马口鱼烩小葱”，不仅营养丰富，而且做法简单，适合家庭日常烹饪。
一、
马口鱼烩小葱是一道以马口鱼为主料，搭配小葱等调料制作而成的家常菜。这道菜的关键在于掌握火候和调味，确保鱼肉鲜嫩不柴，小葱清香不苦。在烹饪过程中，建议选用新鲜的马口鱼，并提前处理干净，去除内脏和鱼鳞。同时，小葱要根据个人口味适量添加，以保持菜肴的清爽感。
此外，为了提升菜品的风味，可适当加入姜片、料酒、盐等调味品。整体做法较为简单，适合新手尝试。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：马口鱼1条（约500克）、小葱2根、姜3片、料酒1汤匙、盐适量、食用油适量 |
| 2 | 马口鱼清洗干净，去鳞、去内脏，切成段状；小葱洗净切段，姜切片备用 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜片爆香后，加入马口鱼煎至两面微黄 |
| 4 | 加入适量清水（约500毫升），放入料酒，大火煮开后转中小火炖煮10分钟 |
| 5 | 加入小葱段，继续煮2-3分钟，使小葱香气融入汤中 |
| 6 | 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可出锅 |
三、小贴士
- 马口鱼不宜煎太久，否则容易变老。
- 小葱最后加入，可以保留其清香。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许鸡精或胡椒粉提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“马口鱼烩小葱”了。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为一道清淡的下饭菜，非常适合家庭日常食用。
