【青椒烧排骨的家常做法】青椒烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、味道浓郁，尤其适合搭配米饭食用。这道菜的做法简单，食材也容易获取，非常适合家庭日常烹饪。下面将从准备材料、具体步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
青椒烧排骨的主要食材是排骨和青椒，辅以葱姜蒜等调料。在烹饪过程中，先将排骨焯水去腥，再与青椒一起翻炒，最后加入酱油、盐、糖等调味品，使整道菜色泽鲜艳、味道鲜美。掌握好火候和调味比例，是做出美味青椒烧排骨的关键。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 青椒烧排骨 |
| 主要食材 | 排骨、青椒、葱、姜、蒜 |
| 辅助调料 | 生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油 |
| 烹饪方式 | 烧、炒 |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
| 口味特点 | 鲜香微辣，咸甜适中，肉质软烂，青椒爽脆 |
| 适用人群 | 家庭日常用餐，适合大众口味 |
| 营养价值 | 排骨富含蛋白质和钙质，青椒含有丰富的维生素C |
三、关键步骤简述
1. 处理食材：排骨切块后冷水下锅焯水，去除血沫；青椒洗净去籽，切成段。
2. 炒香调料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒至微黄。
3. 调味上色：加入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
4. 加入青椒：倒入青椒翻炒几下，加少量水焖煮几分钟。
5. 收汁出锅：待汤汁浓稠后，撒少许盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出一道美味的青椒烧排骨。不仅操作简单，而且营养均衡，是一道值得推荐的家常菜。
