【草鱼炖豆腐的家常做法】草鱼炖豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。这道菜的做法简单，食材常见，非常适合日常烹饪。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 草鱼 | 1条（约500克） | 选择新鲜的草鱼，肉质紧实 |
| 豆腐 | 1块（约400克） | 嫩豆腐或老豆腐均可，根据个人口味选择 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 3瓣 | 提味用 |
| 葱 | 1根 | 撒在最后，增加香气 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加颜色和风味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加香味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 草鱼清洗干净，切段，用盐和料酒腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 豆腐切成块，放入沸水中焯水1分钟，捞出备用。 |
| 3 | 热锅凉油，加入姜片和大蒜炒香，放入草鱼煎至两面微黄。 |
| 4 | 加入适量清水，放入豆腐，再加入生抽、盐、白胡椒粉调味。 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖15-20分钟，让汤汁充分入味。 |
| 6 | 最后撒上葱花，即可出锅。 |
三、营养价值
草鱼富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体质；豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，是素食者的重要营养来源。两者搭配，既营养均衡又美味可口，特别适合秋冬季节食用。
总结
草鱼炖豆腐是一道简单又美味的家常菜，适合家庭日常烹饪。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，就能做出一道色香味俱全的佳肴。无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大开。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 草鱼炖豆腐的家常做法 |
| 难度 | 简单 |
| 所需时间 | 约30分钟 |
| 口感 | 鲜香浓郁，豆腐嫩滑，鱼肉鲜美 |
| 适用人群 | 全家人都适合 |
如您喜欢这道菜，不妨尝试一下，为家人带来一份温暖的美味。
