【柠檬酸化学式】柠檬酸是一种常见的有机酸，广泛应用于食品、医药和化妆品等领域。它具有较强的酸性，能够与金属离子形成络合物，因此在工业上也有重要用途。了解柠檬酸的化学式是掌握其性质和应用的基础。
一、总结
柠檬酸（Citric Acid）是一种三元羧酸，分子中含有三个羧基（-COOH），属于羟基酸的一种。它的化学式为 C₆H₈O₇，结构式为 HOOC–CH₂–CH(OH)–CH₂–COOH。柠檬酸在常温下为白色结晶性粉末，易溶于水，具有明显的酸味。
由于其良好的抗氧化性和螯合能力，柠檬酸被广泛用于食品工业中作为酸味剂、防腐剂和稳定剂。此外，在制药行业中，它也常用于调节药液pH值或作为药物辅料。
二、柠檬酸相关参数表
| 项目 | 内容 |
| 化学名称 | 柠檬酸 |
| 化学式 | C₆H₈O₇ |
| 分子量 | 192.12 g/mol |
| 结构式 | HOOC–CH₂–CH(OH)–CH₂–COOH |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 酸性强度 | 三元酸，pKa₁ ≈ 3.13, pKa₂ ≈ 4.76, pKa₃ ≈ 6.40 |
| 应用领域 | 食品、医药、化妆品、清洁剂等 |
三、小结
柠檬酸作为一种重要的有机酸，不仅在日常生活中随处可见，而且在多个工业领域中发挥着关键作用。掌握其化学式和基本性质有助于更好地理解其功能和应用场景。无论是作为食品添加剂还是工业原料，柠檬酸都因其独特的化学结构和物理性质而备受青睐。
